【333号】ブドウ糖液糖が食品原材料から消える?
◎3月09日 15時04分現在の最新ニュース
Worries Rebound on Bull’s Birthday
ITバブル最高値を付けた日から丸10年。
株式アナリストの中では、強気と弱気が入り交じっている。
◎本日のニュース
1)見出し
Sugar Gains Favor on Labels
2)要約
加工食品メーカーの中には、ブドウ糖果糖液糖といった
異性化糖を原材料から外して、砂糖と取り替える動きが
増えてきている。
この背景には、消費者による天然原材料嗜好がある。
消費者は、商品の原材料表示を見て、親しみのある原材料を
使った商品を好んで購入しており、また、
異性化糖は砂糖よりも体に悪いのではないかとの不安も、
異性化糖離れを促している。
この結果、異性化糖を使用する炭酸飲料の需要減少も相まって、
異性化糖の消費量は落ち込んでいる。(
異性化糖の業界団体は、加工食品メーカーの異性化糖離れを、
科学的な裏付けのないマーケティング手法に過ぎないと批判している。
3)キーとなる英文
High fructose corn syrup, the sugar alternative used to
sweeten sodas, cookies, condiments and cereals, is beginning
to lose some ground in the packaged-food industry.
4)キーとなる英文の和訳
異性化糖は、これまで砂糖の代替物として、炭酸飲料、クッキー、
香辛料、シリアルなどを甘くするのに使われてきたが、
加工食品業界からの引き合いが一部減ってきている。
3)気になる単語・表現と解説
(気になる単語・表現)
alternative 名詞 代替物
condiment 名詞 香辛料
lose ground 自動詞句 人気がなくなる (解説)
*「the sugar~cereals」は、「High fructose corn syrup is
the sugar alternative used to sweeten sodas, cookies,
condiments and cereals, but it 」という意味で、主語と同格を表し、
逆接で後文につなぐ。
5)今日のヒント
メーカーが異性化糖を原材料から外す理由が、
「体に悪いから」ではな「体に悪いと消費者に思われているから」
というのは、大変興味深い。
経済が成熟化すると、食品に対して消費者は
安全安心を求めるようになる。
ただ、この安全安心の根拠となるのは、科学的なものではなく、
消費者の思い込みにも近い嗜好。
例えば、日本でも、いまだ中国産の食品に対する
アレルギーは根強い。
大手メーカーの管理された工場であったとしても、
「中国産」という表示だけで安心できず、少し高くても
「国産」を選んでしまう。
今回の異性化糖でも、異性化糖の代わりに使われるのは、
原材料単価の高い砂糖だから、いずれ値上げにつながる。
(記事によると、消費者の購買意欲が依然低いので、
価格を据え置くメーカーがほとんどという。
この消費者の安全安心ニーズに答えるために原材料を切り替える動
きは、科学的な根拠がないために批判に値するかもしれない。
しかし、消費者が求めるのは事実だから、
この切り口を使わない手はない。
食品スーパーに行くといろんな商品が所狭しと並んでいるが、
消費者が不満ながらも泣く泣く購入している商品カテゴリーは存在する。
例えば、ハム・ソーセージなどの添加物使用食品。
この不満を解消できれば、
そこにはブルーオーシャンが存在している。もしかしたら、それほど大きな市場ではないかもしれない。
そうであるならば、大企業が参入しないので、
小さな利益でも成り立つ小規模企業にとっては
大変魅力的な市場になるだろう。
************************
《今回のヒントのまとめ》
▼アメリカの加工食品業界で異性化糖を外す動きがあるが、
この背景にあるのは、消費者による安全安心ニーズである。
▼ただし、
異性化糖が体に悪いという科学的根拠があるわけではなく、単に消費者が信じているに過ぎない。
▼成熟経済では、食品に安全安心を求めるニーズは
強くなるので、このニーズを満たすための商品開発・
マーケティング活動により、ブルーオーシャンを
見つけることができるかもしれない。
▼その市場が小さいならば、大企業の参入が見込めないので、
小規模企業にとっては魅力的である。
***************************
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編集後記
こんばんは、高尾です。
WordPressを使って、サイトの編集をしているのですが、
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この理由は、phpの仕組みが今ひとつ理解できていないため。
WordPressを使うと、簡単に更新できるサイトができます。
だから、勉強しているのですが、なかなか難しい。
有償の講座に参加してもいいのですが、適当な講座がないのが現状。
独学は続きます。
ツイッターやっています。是非フォローしてくださいね。
高尾亮太朗のツイッター⇒ twitter.com/ryotarotakao
今日も長い記事を読んでいただき、ありがとうございました。
感謝・感謝・感謝です!
ご質問・ご相談・ご感想がございましたら、ご連絡ください。
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今日の画像は、サイトにて。
(こちらのサイトで公開中⇒ blog.livedoor.jp/caferics/)
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2010/03/09 | ウォールストリート・ジャーナル ブルーオーシャン戦略, 商品戦略, 商品開発, 食品
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